Deși rata consumului de cereale este destul de ridicată în țara noastră, pâinea ocupă primul loc în consumul nostru de cereale. Diferite tipuri de pâine ne intră în viață pe zi ce trece, iar interesul pentru aceste sortimente crește de la o zi la alta.

În acest articol am pregătit pentru dumneavoastră pâinea din hrișcă, care a început de curând să apară pe mesele noastre și se remarcă prin faptul că este fără gluten. Să vedem ce caracteristici are pâinea din hrișcă. Haideți să le analizăm împreună.

Fără gluten

Boala celiacă este o afecțiune care apare ca urmare a unei reacții anormale a sistemului imunitar al organismului la o substanță numită "gluten", prezentă în cereale precum grâul, orzul, secara și ovăzul. Pâinea din hrișcă este un aliment important care poate fi ales de persoanele celiace, deoarece nu conține gluten.

Are o valoare nutritivă ridicată

Substanțele fenolice, antioxidanții și componentele de fibre pe care le conține cresc proprietățile funcționale și valorile nutriționale ale alimentului în care se adaugă hrișca.

Are efecte pozitive împotriva colesterolului, tensiunii arteriale și diabetului

Studiile arată că hrișca previne colesterolul ridicat, hipertensiunea și diabetul.

Este prebiotică

Prebioticele sunt fibre speciale care hrănesc bacteriile benefice din intestinul nostru. Hrișca este clasificată drept aliment prebiotic deoarece crește nivelul bacteriilor lactice din intestine și are un conținut ridicat de amidon rezistent.

Sursă bună de fibre

Aportul de fibre este foarte important pentru buna funcționare a sistemului digestiv. Pâinea din hrișcă este o sursă importantă de fibre alimentare. Fiind bogată în fibre, prezintă beneficii și în prevenirea cancerului de colon, a obezității și a diabetului.

Conținut ridicat de antioxidanți

Numim antioxidanți substanțele din organism care luptă împotriva substanțelor nocive numite radicali liberi. Pâinile din hrișcă se numără printre pâinile bogate în antioxidanți, deoarece conțin quercetină și rutină.